Sul web le ricetta della cheesecake oreo sono tutte uguali. Io l’ho voluta preparare cambiando gli ingredienti e sostituendo la panna nel ripieno, devo dire che il risultato è strepitoso!
Per prima cosa prendere due piatti ed iniziare a separare i biscotti oreo, togliendo con un cucchiaino la crema interna.
In un piatto porre i biscotti e in un altro la crema.
In un tritatutto versare i biscotti e tritarli finemente. Unire ad essi il burro fuso e freddo e mescolare bene.
Coprire il fondo di uno stampo a cerniera da 22 cm con un foglio di carta forno, imburrare i bordi e versare sulla carta i biscotti sbriciolati.
Compattare bene la base con un cucchiaio e riporre la tortiera in frigo per 30 minuti.
Preparare la crema
In una terrina unire ricotta e philadelphia, aggiungere lo zucchero a velo e mescolare.
Mettere in ammollo la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.
Scaldare in un pentolino i 50 ml di latte ed unire la crema di farcitura dei biscotti, messa da parte precedentemente. Farla sciogliere bene e far raffreddare.
Trascorsi i 10 minuti, strizzare delicatamente la colla di pesce e scioglierla nei 3 cucchiai di latte caldo (ma non bollente). Mescolare fino al completo scioglimento e farla raffreddare bene.
Unire la colla di pesce sciolta (fredda) e la crema degli oreo al composto di formaggi, mescolando fino ad amalgamare completamente il tutto. Unire infine 1-2 cucchiai di oreo sbriciolati, ci si può regolare a seconda del proprio gusto.
Tirar fuori la tortiera dal frigo e versare al suo interno la crema di formaggi. Livellarla bene con una spatola e porre la cheesecake in frigo per minimo 5 ore.
Al momento di servire, sformare la cheesecake oreo su un piatto da portata e decorare con gli oreo sbriciolati tenuti da parte.
Consiglio goloso
Per la decorazione finale si può grattugiare sulla superficie del cioccolato bianco. La cheesecake oreo sarà ancora più golosa!