Frittelle di carnevale
Le frittelle di carnevale al latte sono diverse dai classici fritti, sono croccanti fuori e morbide dentro, con un profumo ed un sapore spettacolari
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Ingredienti
Cosa occorre per fare le frittelle di carnevale al latte
- 250 g farina 0
- 50 g zucchero
- 2 uova intere
- 80 g burro morbido
- 100 ml latte
- 5 g lievito secco di birra
- 1 pizzico sale
Preparazione della ricetta
Come fare le frittelle di carnevale al latte
Preparare l’impasto
- Impastare tutti gli ingredienti, a mano o con la planetaria, formare un panetto e conservare in frigorifero per 12 ore, in una ciotola coperta da pellicola.
- Riprendere l'impasto, lasciarlo a temperatura ambiente per mezz'ora e poi rovesciarlo sul tavolo da lavoro.
- Allargare la sfoglia in un rettangolo con spessore di 3 millimetri, tagliare come in foto e poi di nuovo a rettangolo, fare un piccolo taglietto al centro con la rotellina tagliapasta.
- Disporre le frittelle di carnevale su una leccarda coperta con carta forno, infarinata leggermente e farle riposare per mezz'ora coperte.
Friggere le frittelle dolci di carnevale
- Friggerle con olio di semi a 170°. Una volta cotte, spolverizzarle con zucchero a velo o passarle nello zucchero semolato.
- Se ami le frittelle, prova anche le frittelle al limone senza lievitazione.