Montare le uova con lo zucchero per circa 10 minuti.
Unire il burro morbidissimo, l’acqua e il liquore e mescolare ancora.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, farlo raffreddare ed unirlo al composto, sempre mescolando ed alternadolo con la farina precedentemente setacciata con il lievito.
Amalgamare bene l’impasto.
Coprire con carta forno una tortiera bassa da 26 cm e versare più di metà composto.
Sbucciare le pere e tagliarle a fettine.
Disporle a raggiera sulla base, coprendo tutti gli spazi.
Versare il restante impasto al cioccolato, facendo in modo da spalmarlo bene sulle pere.
Cuocere in forno caldo a 180° per circa 40 minuti. Fare prova stecchino prima di sfornare.
Spolverizzare con zucchero a velo.