Sbriciolare noci, nocciole, pinoli e mescolarli con il pangrattato passato precedentemente in padella antiaderente con l’aglio tritato; Trasferire tutto nella ciotola con la frutta secca e unire il pecorino e il prezzemolo.
In un tegame bello grande mettere l’olio e le acciughe ben lavate e prive di lisca, unire tutto il contenuto della ciotola e fare cuocere per una decina di minuti, aggiungendo un po’ di acqua calda, se è necessario.
Lessare gli spaghetti, scolarli al dente tenendo da parte un po’ d’acqua di cottura, unire gli spaghetti al condimento e all’acqua tenuta a parte.
Fare scaldare per qualche minuto e , decorando con prezzemolo e qualche gheriglio di noce; servire subito.