Sbattere le uova con sale, pepe, parmigiano ed un po’ di erba cipollina; fare una frittata.
Srotolare la sfoglia di mozzarella, adagiare sopra le foglie d’insalata, la frittata, spalmare la maionese e terminare con il prosciutto (io avevo quello cotto, ottimo ugualmente)
Arrotolare senza togliere la pellicola della sfoglia e mettere in frigo per mezz’ora.