Mettere il lievito in una ciotola, aggiungere la fecola e il sale.
In un'altra ciotola sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il burro e fare una crema omogenea che versiamo nell'impasto con il lievito e la farina, impastare mettere in frigo fino al raddoppio del volume.
Stendere la pasta e, o creare piccole crostatine o una crostata grande, ricordarsi di mettere da parte un po' di pasta per fare le losanghe per coprire la crostata.
Dopo aver steso la pasta farcire con marmellata o nutella.
Formare delle strisce e fare la griglia sulla crostata, far lievitare nuovamente per un’ora ed infornare a 180 gradi per 30 minuti o fino a doratura.