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pettole pugliesi bimby

Chef: Marcella Marino
Le pettole sono delle morbide palline di pasta lievitata tipiche della cucina Puglise. Prova la squisita ricetta delle pettole con il Bimby
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Preparazione 30 minuti
Cottura 10 minuti
Lievitazione 2 ore
Tempo totale 2 ore 40 minuti
Portata Pasticcini e Dolcetti
Cucina Italiana
Porzioni 8 Persone
Calorie 187 kcal

Ingredienti  

  • 500 g farina
  • 400 ml acqua tiepida
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 1 cucchiaino sale
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 1 litro circa olio di semi per friggere
  • Nutella o zucchero qb

Preparazione della ricetta
 

Con il Bimby

  • Mettere nel boccale acqua, lievito spezzettato, zucchero 10 sec. Vel 4.
  • Aggiungere farina sale 1 min. Vel 4., poi 2 min. Vel spiga.

Senza Bimby

  • In una grande ciotola sciogliere il lievito con lo zucchero, poi unire la farina e il sale e mescolare energicamente,come se si volesse fare uno zabaione, per 15 minuti circa.
  • Mettere in una ciotola e coprire con un canovaccio, poi avvolgere in un plaid.
  • Far lievitare per un paio d’ore. l’impasto risulterà molle e pieno di bolle.
  • Persone Friggere in olio molto caldo a cucchiaiate, colare l’olio in eccesso e passare nello zucchero o servire con una colata di Nutella.