Nel boccale tritare gli amaretti 15 sec. a vel 4 e mettere da parte.
Nel boccale (senza lavarlo) mettere le uova, lo zucchero, il pizzico del sale lavorare per 1 min a vel 4.
Unire il latte, l’olio e la vanillina e lavorare per 20 sec a vel 4.
Aggiungere la farina, la fecola e gli amaretti e lavorare per 1 min a vel 4.
Ora unire il lievito e lavorare ancora per 15 sec vel 4. A mano aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare.
Versare l’impasto in uno stampo a ciambella da 21-22 cm, imburrato e infarinato.
Cuocere per 35/40 minuti circa (dipende dal forno) nel forno preriscaldato a 160°-170°; fare sempre la prova stecchino.
Una volta freddo spolverizzare il dolce con zucchero al velo e decorarlo con gli amaretti interi.