fiori di zucca ripieni ricotta e speck
Chef: Mary Nico Calascione
I fiori di zucca in estate regnano sovrani. Si prestano ad ogni tipo di farcitura e cottura differenti. Prova questa ricetta e sentirai che bontà
Stampa la ricetta
Salva la ricetta! Salvata!
Preparazione 20 minuti min
Cottura 10 minuti min
Tempo totale 30 minuti min
Portata Antipasti
Cucina Italiana
Porzioni 4 Persone
Calorie 220 kcal
- 15 fiori di zucca
- 300 g ricotta di mucca
- 150 g speck
- Olio per friggere
Per la pastella
- Farina
- Acqua
- Sale
- 1 pizzico lievito per dolci
Preparare il ripieno con speck e ricotta setacciata e riempire i fiori di zucca, puliti precedentemente.
A parte preparare la pastella con acqua, farina, sale e lievito e far lievitare per 15 minuti.
Riscaldare l’olio in una padella e intanto passare i fiori di zucca nella pastella e friggere in olio caldo.