Come fare la torta bassa con fettine di mele

Preparare la decorazione

• Con una mandolina affettare 3 mele sbucciate e una con la buccia.
• Disporle in due ciotole separate e ricoprire con il succo di limone; tenere da parte per un'oretta.

Preparare l’impasto

• In una ciotola montare un uovo con 30 g di zucchero a velo, aggiungere la scorza di limone, 80 g di farina con un cucchiaino di lievito setacciate, 150 ml di latte e una bustina di vanillina.
• Foderare con carta stagnola una teglia da 22 cm, ungere con burro, cospargere con zucchero di canna e una manciata di pangrattato.
• Strizzare delicatamente le mele, sistemarle in modo uniforme su tutta la teglia, cospargere con un'altra manciata di pangrattato.
• Versare il composto e decorare con le fettine di mela con la buccia, come in foto.
• Spolverizzare con zucchero di canna.
• Infornare a 160° per 45 minuti.
• Controllare la cottura, perché ogni forno è diverso e potrebbe volerci anche meno tempo.

Consiglio

• Al posto della carta stagnola, si può tranquillamente usare carta da forno e seguire lo stesso procedimento.

Conservazione

• La torta bassa con fettine di mele si conserva in un contenitore porta-torte per 3 giorni, ma sicuramente finirà subito, senza bisogno di essere riposta.