Prepariamo un buon liquore fatto in casa! Ecco il procedimento per il liquore al mandarino, da offrire ai vostri invitati a fine pasto. Delizioso e rinfrescante, dal sapore mediterraneo dei mandarini di Sicilia. Un gusto morbido e coinvolgente, per una chiusura pasto perfetta.
Cosa occorre per preparare il liquore al mandarino
15mandarini tardivi non trattatisolo la buccia + 10 mandarini interi
600mlalcool puro
500gzucchero
400mlacqua
Preparazione della ricetta
Come preparare il liquore al mandarino
Mettere le bucce del mandarino nell'alcool in un barattolo a chiusura ermetica e lasciarle in infusione per una settimana al buio.
Trascorso questo tempo mettere gli altri mandarini nel bicchiere del frullatore ad immersione e frullarli.
Filtrarne il succo e metterlo in una casseruola con l'acqua e lo zucchero. Fare cuocere a fuoco dolce, finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.
Fare bollire per circa cinque minuti, quindi spegnere e lasciare raffreddare.
Filtrare l'alcool eliminando le bucce ed unire lo sciroppo. Fare riposare così per venti giorni, quindi imbottigliare.
Che mandarini usare per preparare il liquore?
In generale, quando si mangia o si mette in infusione la buccia della frutta, è meglio utilizzare prodotti bio, per evitare la contaminazione da pesticidi o prodotti che vengono usati nella coltivazione o conservazione della frutta stessa. Acquistare quindi mandarini biologici, renderà il liquore più genuino.
Cone si conserva il liquore al mandarino?
Il liquore al mandarino si conserva in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce, per circa 1 anno. Se lo si vuol gustare al meglio, tenerlo in frigorifero e tirarlo fuori solo al momento di servirlo.