Lavare la frutta, tranne la banana, e tagliarla tutta a cubetti.
Irrorarla con il succo del limone e tenere da parte.
In una ciotola mescolare lo zucchero nel latte, fino al suo completo scioglimento.
Versare a pioggia la farina setacciata con il lievito e mescolare bene.
Unire 3/4 della frutta con il suo succo ed amalgamare.
Imburrare ed infarinare uno stampo da plumcake da 30 cm
versare l’impasto, livellandolo con una spatola e distribuire sulla sua superficie la restante frutta.
Cuocere a 180° per circa 1 ora. Fare prova stecchino.
Una volta freddo spolverizzare con zucchero a velo.