In una ciotola mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero.
Aggiungere poi l'uovo, la buccia grattugiata dell'arancia e il succo filtrato di mezza arancia.
Mescolare e aggiungere la farina e il lievito setacciati. L'impasto deve presentarsi morbido, ma non appiccicoso, altrimenti aggiungete poca farina.
Coprire la ciotola con pellicola e lasciare riposare in frigo per un'ora.
Riprendere l'impasto e formare delle palline della grandezza di una noce,
Passarle prima nello zucchero semolato, poi nello zucchero a velo.
Sistemare le palline su una teglia rivestita di carta forno, leggermente distanziate tea di loro.
Infornare a 170 °C per circa 15 minuti, finché i biscotti non si doreranno leggermente e formeranno delle crepe in superficie.
Farli raffreddare prima di metterli su un vassoio, perché sono molto morbidi