Passare a preparare la mousse al cocco: montare la panna.
In una ciotola unire il mascarpone con lo zucchero e la farina di cocco e mischiare, poi infine aggiungere la panna montata
Mischiare dal basso verso l’alto delicatamente facendo attenzione a non smontare la mousse.
Riprendere il biscotto al cacao raffreddato, versarci sopra la mousse al cocco.
Nel frattempo sciogliere il cioccolato a bagnomaria ed aggiungerci la panna e mischiare.
Far raffreddare 10 minuti e versare sopra la mousse, spolverare con della farina di cocco e mettere a rassodare in frigorifero almeno per un’ora prima di servire.
Tagliare a quadretti la vostra torta ed ecco che i Quadrotti al cioccolato e cocco sono pronti per essere gustati.