Mescolare burro e farina fino ad ottenere un composto sabbioso e farinoso, trasferirlo in una ciotola e unite lo zucchero a velo, la vaniglia, il tuorlo.
Iniziare ad amalgamare tutti gli ingredienti con le mani, poi continuare a lavorare l’impasto su una spianatoia .
Non appena la pasta frolla sarà pronta, formare un panetto e riporre in frigo a riposare per circa mezz’ora.
Trascorso il tempo necessario, stendere la frolla fino ad ottenere uno spessore di circa 1 cm, poi ricavarne delle strisce uguali, cuocere su una leccarda ricoperta di carta da forno, per 10/12 minuti a 180° in forno statico, preparate intanto la ghiaccia reale.
Montare zucchero a velo con un po’ di albume, unire il colorante alimentare rosso.
Intingere nella glassa la punta di ogni biscotto e lasciate asciugare.
Dopo un’ora potete sistemarli in una scatola.