Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere delicatamente le farine e il lievito setacciate, il burro fuso e il latte di mandorla, per finire gli albumi sempre delicatamente per non farli smontare.
Versare in una teglia rettangolare imburrata ed infarinata. Infornare a 180° per 30 minuti in forno statico.
Fare raffreddare e tagliare in tre strati.
Preparare la farcia: mescolare il mascarpone con la Nutella al pistacchio e per ultimo aggiungere la panna montata.
Sciogliere la Nutella a bagnomaria e farcire la torta
Spalmare anche la farcia al mascarpone e continuare con l’altro strato.
Decorazione
Bollire l’acqua con lo zucchero ed appena è sciolto versarlo sul cioccolato fondente spezzettato, girare bene e farlo raffreddare, decorare la torta con il cioccolato e la granella di pistacchio.