Porre la farina su di una spianatoia, aggiungere a pezzetti il burro morbido.
Lavorare il composto “sabbiandolo”, sfregando le mani, il passaggio deve essere molto veloce.
Formare poi una fontana creando un buco al centro, aggiungere lo zucchero fine, il lievito, il tuorlo e l’uovo ed il pizzico di sale.
Lavorare l'impasto fino ad ottenere un panetto omogeneo ed elastico.
Conservare in frigorifero avvolta in pellicola per alimenti per circa un’ora.
Nel frattempo preparare la crema pasticcera al cioccolato bianco. Prendere la pasta frolla dal frigo, dividerla, una parte servirà per la base ed un’altra per la superficie.
Stendere una parte del panetto su di una spianatoia leggermente infarinata.
Stendere la frolla non troppo sottile ma abbastanza doppia. Trasferire poi questa base in una tortiera da crostata da 22 cm di diametro preventivamente imburrata.
Bucherellare con una forchetta leggermente tutto il fondo.
Aggiungere la crema sul fondo della crostata, dovrete essere generosi, lo strato dovrà essere di 1 cm circa.
Con l’altro panetto della frolla io ho creato delle stelle con delle formine, ma voi potete cambiare i soggetti cambiando lo stampino o semplicemente potete ricavarvi delle strisce nella maniera classica, in questo caso se usate delle strisce mettetele più vicine tra loro.
Infornare a 180° per circa 30 minuti.
Prelevare la crostata dal forno, fare raffreddare completamente ed estrarre dalla tortiera