Cosa ci serve per preparare le penne con peperoni e ricotta
3peperoni
3cipolline fresche
1bicchiere acqua
Sale
Prezzemolo
150g.Ricottao philadelphia light
2cucchiai di parmigiano
Preparazione della ricetta
Come preparare le penne con peperoni e ricotta
Mettere in una padella cipolline e peperoni a pezzetti, sale e mezzo bicchiere di acqua, cucinare a fiamma bassa con coperchio, far ammorbidire e sfaldare il tutto.
Una volta pronto, mettere il sughetto nel mixer e aggiungere la ricotta ed il formaggio grattugiato.
Se volete una crema piu morbida, potete aggiungere acqua di cottura della pasta.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.
Condire le penne rigate con la crema di peperoni e decorare il prezzemolo fresco.