Come preparare gli spiedini di frutta con gelato

Per il gelato

• in un mixer mettete 300 g di frutta congelata tagliata a pezzetti, 250 g di yogurt greco e 4 cucchiai di zucchero o dolcificante. Frullate tutto e conservate in freezer, avendo cura di toglierlo dal freezer un po' di tempo prima di usarlo.

Per gli spiedini

• Infilzare negli stecchi pezzetti di ananas, mela, melone cantalupo, ciliegie, fragole, kiwi.
• Preparare il caramello con 8 cucchiai di zucchero e 2 di acqua.
• Fare cuocere fino ad avere un colore ambrato e, ancora caldo, l'ho spennellato sugli spiedini di frutta.
• Lasciare solidificare in frigo.
• Prendere una pera, fare il becco con un triangolino di melone, e gli occhi con la pasta di zucchero.
• Infilzare tutto intorno alla pera gli spiedini e accompagnarli alle coppette di gelato.