Come preparare i cannoli veloci con mousse alla paprika piccante

• Stendere con un matterello le fette di pane tramezzino il più sottile possibile (più sono sottili più saranno croccanti).
• Con un taglia pasta rotondo coppare dei cerchi, prendere del cilindri in alluminio, avvolgete i cerchi di pane e sigillare premendo appena sulla chiusura.
• Sbattere un uovo intero e spennellare tutto il cannolo.
• Spolverizzare di paprika dolce e friggere in abbondante olio caldo per 2-3 minuti per parte.
• Fare raffreddare e dopo sfilare i cilindri, nel frattempo montare la ricotta ben colata con un pizzico di sale e 2 cucchiaini di paprika piccante.
• Trasferirla in sac a poche e riempire i cannoli.
• Decorare le cavità con una oliva.