Montare il mascarpone con lo zucchero a velo formando una cremina.
Unire la panna montata e la crema nocciolata, mescolando molto delicatamente.
Scaldare due cucchiai di panna liquida e sciogliere la colla di pesce, ammollata precedentemente in acqua fredda e ben strizzata.
Fare intiepidire e aggiungere alla crema di mascarpone, spezzettare i kinder bueno, versarli nella farcia ed amalgamare bene il tutto.
Prendere lo stampo dal frigo e versare il composto sulla base di biscotti, livellare e porre di nuovo in frigo per 5 ore.
Sformare la cheesecake su un piatto da portata, sciogliere la Nutella a bagnomaria e decorare la superficie con delle righe, spolverizzate con la granella di nocciole e completate con i kinder bueno.