Cosa ci serve per preparare le polpettine di alici
mezzo kg di alici
2cucchiai di parmigiano grattugiato
3cucchiai di pangrattato
uno spicchio di aglio
un ciuffetto di prezzemolo
sale
pepe
olio per friggere
Preparazione della ricetta
Come preparare le polpettine di alici
Preparazione: Come prima cosa pulire le alici, spinarle e separare in due filetti, salare e pepare.
Preparare la panatura, mescolando il pangrattato, il formaggio grattugiato, l'aglio tagliato finissimo ed il prezzemolo.
Prendere i filetti di alici, passarli nella panatura e stringerli nel pugno fino a ridurli in una polpettina; friggere in abbondante olio caldo fino a doratura