Montate i tuorli con la metà dello zucchero. A parte montate gli albumi a neve con il restante zucchero versato a pioggia.
Unite lo yogurt ai tuorli, insieme all’olio, alla farina setacciata e al lievito, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Trasferite l’impasto nella classica tortiera per ciambella, precedentemente imburrata ed infarinata, per evitare che il dolce si attacchi durante la sua cottura.
Usate la classica tortiera standard di 26 cm di diametro.
Prendiamo il composto a cucchiaiate e mettiamo nello stampo, facendo uno strato livellato.
Al centro mettiamoci i quadrotti e ricopriamo con altro impasto. Cospargete la superficie con della granella di zucchero.
Infornate la ciambella in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
Per verificare la cottura della ciambella, dopo circa 40 minuti di cottura, infilzatela con uno stuzzicadenti. Se all’estrazione lo stecchino sarà perfettamente pulito, la vostra ciambella sarà pronta.
Sfornate la ciambella allo yogurt, fatela raffreddare e toglietela dallo stampo