Come preparare il ciambellone all'acqua

• Dopo aver separato i tuorli dagli albumi, montare i primi con lo zucchero, aggiungere l'acqua sempre montando, poi l'olio a filo e la farina setacciata con il lievito.
• Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale, incorporare al composto mescolando dal basso verso l'alto a mano con un mestolo di legno.
• Prendere ora un quarto del composto, aggiungere 2 cucchiai di cacao amaro.
• Versare l'impasto bianco nello stampo imburrato ed infarinato, poi aggiungere quello al cioccolato ed infornare a 180° per 35 minuti.