Come preparare la chiffon cake al cacao

• Separare i tuorli dagli albumi e lavorare i primi con lo zucchero fino a renderli bianchi e spumosi.
• Unire poi l'acqua, l'olio e le vanilline e mescolare.
• Setacciare la farina con una sola busta di lievito e il cacao e unirli poco alla volta al composto.
• Montare gli albumi con l'altra busta di lievito a neve ferma e amalgamare dolcemente all'impasto.
• Versare il tutto in uno stampo da ciambella di cm.28 senza imburrare e cuocere in forno caldo a 160 gradi per circa un'ora.
• Sfornare e capovolgere lo stampo direttamente su una gratella o sul collo di una bottiglia fino a che, lentamente, la torta si stacchera' da sola.