Lessare per pochi minuti le foglie esterne della verza, dopo averle lavate;
scolare e lasciare asciugare su un canovaccio.
Versare il preparato di minestrone nell'acqua, dove è stata lessata la verza e lasciarlo cuocere per 5 minuti.
Lavorare la ricotta con una forchetta.
Aggiungere le verdure del minestrone, il sale, il pepe, il grana e l'Asiago a dadini e lavorare il tutto.
Su ogni foglia di verza mettere 2 cucchiai di ripieno, arrotolarli a mo' di involtino e metterli in una teglia.
Aggiungere un filo di olio d'oliva, mettere il battuto tutto intorno e un po' di brodo. Cuocere in forno per 25 minuti, irrorando ogni tanto con il resto del brodo;
servire caldi.