La cucina è una forma di arte che ci permette di sperimentare con sapori, texture e profumi per creare piatti deliziosi. La preparazione dei dolci, in particolare, richiede una dose extra di creatività e pazienza, ma il risultato finale è spesso molto gratificante. Questa ricetta per i biscotti al limone senza burro è perfetta per chi cerca un dolce leggero ma gustoso.
In una ciotola, unite le farine, lo zucchero, i semi di una stecca di vaniglia e la buccia grattugiata di due limoni. Mescolate bene tutti gli ingredienti secchi.
Aggiungete l'olio, l'acqua e i due tuorli alla miscela di ingredienti secchi e impastate bene fino a formare una palla compatta.
Coprite la palla con della pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Prendete l'impasto dal frigorifero e formate delle palline con le mani. Schiacciate leggermente le palline e posizionatele su una placca rivestita da carta forno.
Infornate i biscotti a 180°C per circa 20 minuti.
Una volta cotti, sfornate i biscotti al limone e spolverateli con lo zucchero a velo.
Questi biscotti al limone senza burro sono perfetti da servire come dolce dopo pranzo o come snack leggero durante la giornata. Sono anche una scelta salutare per chi cerca di limitare il consumo di grassi, senza rinunciare al gusto.