Nella mia versione il colore verde non è molto accentuato ma, se vi piace una colorazione più intensa, potrete aumentare il quantitativo di sciroppo di menta e, invece di 100 ml, potrete metterne 150. Ovviamente dovrete bilanciare anche il resto degli ingredienti, diminuendo di 50 g lo zucchero e di 50 ml l’acqua. Vi assicuro comunque che, nella mia preparazione, Il sapore della menta non è forte, ma si sente e risulta gradevole al palato. La chiffon Cake può essere conservata per qualche giorno nell’apposito porta torte con coperchio, in luogo fresco ed asciutto. Non c’è bisogno di porla in frigo, anzi, è sconsigliato in quanto si rischierebbe di aumentare troppo l’umidità all’interno del contenitore.