2 pomodori tagliati a metà e poi a fette e conditi con sale e un filo d'olio .
Qbmelanzane a cubetti saltate in padella
1 wurstel tagliato sottile
Preparazione della ricetta
Cuocere il riso in acqua salata e, 5 minuti prima di fine cottura, aggiungere la bustina di zafferano.
Una volta cotto, far raffreddare velocemente con acqua e scolare.
Condire con il burro, l'uovo, il parmigiano, un pizzico di pepe.Amalgamare bene, poi versare in uno stampo a cerniera da 24 cm, imburrato (io ho messo anche carta forno), livellare, pressare e risalire anche lungo i bordi per formare un incavo.
Cuocere in forno statico a 180° per una ventina di minuti.
A cottura ultimata aspettare che si raffreddi, trasferire su um piatto da portata e guarnire.