Sciogliere il cioccolato fondente in un pentolino con il latte.
Montare a neve ben ferma gli albumi e tenerli da parte. In una ciotola (io ho usato la planetaria), mettere i tuorli con lo zucchero e il burro fuso e montarli fin quando si otterrà un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere il cioccolato sciolto con il latte e mescolare ancora per far amalgamare il tutto.
Versare la farina, la vanillina a il lievito e continuare a mescolare. Incorporare gli albumi e mescolarli pian piano dal basso verso l’alto per non smontarli.
Imburrare ed infarinare una teglia da ciambella e versare il dolce livellandolo bene.
Cuocere in forno gia’ caldo a 180° Per circa 35 minuti.
Una volta freddo, spolverizzare con zucchero a velo e servire.