In una ciotola amalgamare il burro morbido con lo zucchero a velo e lavorare fino ad ottenere una crema. Unire i tuorli, il latte e la vaniglia e per ultimo la farina di mandorle e la farina 00. Una volta ottenuto un panetto liscio ed omogeneo, riporto in frigo per almeno un'ora. Formare delle palline da 20 g l'una e adagiarle su una placca rivestita con carta forno.

Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti.

Sfornare, lasciar raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo vanigliato.