Fondere il burro e tenere da parte.
Tritare finemente i biscotti con un mixer (io una parte li ho fatti fini fini e alcuni li ho spezzettati a mano in modo più grossolano, così poi quando si mangia il cupcake si sentono i pezzi).
Unire le uova sbattute con il burro fuso e raffreddato.
In un'altra ciotola mettere la farina, i biscotti, lo zucchero, il lievito e la vanillina; mescolare.
Versare il composto di uova e burro nella ciotola con le polveri e mescolare con una spatola.
L'impasto è corposo. Versare nei pirottini, riempiendogli per 3/4 e infornare a 180 gradi per 15-20 minuti.
Far raffreddare e intanto preparare la copertura.
Montare la panna e metterla in una sac a poche.
Decorare ogni cupcake con la panna e un biscotto, spolverizzare con il cacao amaro.