Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido aggiungendo il miele e versarlo nel boccale, unire le farine, lo zucchero, le uova 1 min vel spiga. Unire il sale e il burro 2 min vel spiga. Trasferire l’impasto sul piano da lavoro infarinato. Compattate l’impasto in un panetto e riporlo in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e far lievitare fino al raddoppio.
Dopo fare la forma che desiderate (io ho realizzato il fiore, per i tutorial potete guardare su YouTube) e lasciare lievitare ancora fino al raddoppio.
Infine spennellare con il tuorlo mescolato con il latte e infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15-20 min.