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brioche con panna montata

Chef: CATERINA DI GIROLAMO
PAN BRIOCHE con goloso ripieno di PANNA MONTATA o CREMA CHANTILLY, una ricetta davvero semplice e con un ripieno irresistibile. Provare per credere!
3 da 2 voti
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Preparazione 40 minuti
Cottura 20 minuti
Lievitazione 4 ore
Tempo totale 5 ore
Portata Pane e Lievitati
Cucina Italian
Porzioni 6 Persone
Calorie 320 kcal

Ingredienti  

  • 300 g farina "00"
  • 300 g manitoba
  • 300 ml latte tiepido
  • 12 g lievito di birra
  • 100 g zucchero
  • 1 cucchiaino sale
  • 50 ml olio di semi
  • 1 uovo intero

Preparazione della ricetta
 

  • Sciogliere nel latte il lievito, nella planetaria aggiungere tutti gli altri ingredienti ed impastare.
  • Mettere il panetto ottenuto nella ciotola, coprire con la pellicola trasparente e fare lievitare per 3 ore, in forno spento con luce accesa.
  • Fare dei pezzi di circa 100 o 80 grammi ogni panetto, allungare le due strisce e arrotolare come in foto.
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  • Disporle distanziate su di una teglia con carta da forno e coprire con pellicola trasparente, fare lievitare ancora un'altra ora.
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  • Cuocere in forno già caldo e statico a 170 gradi per circa 15 o 20 minuti. Quando saranno raffreddate, tagliare a metà, farcire come preferite: panna o crema chantilly o nutella o marmellata.