biscotti di frolla montata al cacao
Gli assabesi sono dei golosi biscotti di pasta frolla montata aromatizzata al cacao , che prendono il nome dall'antica città africana di Assab. Friabili, a tal punto che si sciolgono in bocca!
Preparazione 15 minuti min
Cottura 10 minuti min
Tempo totale 25 minuti min
Portata Pasticcini e Dolcetti
Cucina africana
Porzioni 6 Persone
Calorie 410 kcal
300 g burro 200 g zucchero a velo 13 g miele 1 uovo intero 1 tuorlo 360 g farina 00 40 g cacao amaro 1 pizzico di sale Vaniglia o vanillina Scorza di arancia Montare il burro con lo zucchero a velo, il miele, il sale e gli aromi fino ad ottenere un composto cremoso.
Aggiungere a filo l'uovo e il tuorlo leggermente sbattuti.
Unire poi la farina setacciata con il cacao.
Impastare solo il tempo necessario per assemblare gli ingredienti.
Con una sac a poche, munita di bocchetta rigata, formare dei piccoli anelli su una teglia coperta di carta da forno.
Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti.