Montare i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso; aggiungere la farina, il latte ed il marsala.
Versare il tutto il un pentolino e cuocere a fuoco lento.
Nel frattempo, in una terrina di acqua fredda, mettere a bagno la gelatina.
Una volta pronta la crema, mentre è ancora calda ma a fuoco spento, unirvi la gelatina ben strizzata e continuare a mescolare sino a portarla ad una temperatura più o meno ambiente.
A questo punto aggiungere il mascarpone e mescolare bene, poi lasciare riposare in frigo per mezz'ora.
Passata la mezz'ora versare la crema sulla pasta. Avvolgere la pasta biscotto tipo salame, arrotolandola ben stretta nella pellicola da cucina e mettere in frigo per almeno 4 ore.
Decorazione a piacere.