Pulite la zucca e tagliate a cubetti la sua la polpa, poi fate cuocere per 20 minuti in una casseruola con latte,
burro e miele.
Quando sarà morbida, schiacciate con una forchetta o utilizzate un mixer per ottenere una purea.
Lasciate raffreddare per 10 minuti e dopo aggiungete le uova sbattute e 1 cucchiaio di zucchero di canna.
Imburrate lo stampo e spolverizzatelo con la farina. Per realizzare questa crostata serviranno 450 g di pasta frolla.
Stendete la pasta frolla sul fondo e sulle pareti di uno stampo.
Mettete lo stampo in forno caldo a 180 gradi per 10 minuti circa.
Versate nel guscio di pasta il composto di zucca.
Cuocete a 180 gradi ancora per 35 minuti.
Sformate sul piatto da portata una fetta tiepida.