CREAM TART CALZA della BEFANA facile e golosa per far felici i bimbi
La Cream Tart calza della Befana è realizzata con pasta biscotto morbida al cacao, farcita e decorata con crema mascarpone alle mandorle, con l'aggiunta di Nutella nella parte scura e decorata con cioccolatini e caramelle Haribo.
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Ingredienti
Per la pasta biscotto
- 100 g farina 00
- 150 g zucchero
- 3 uova medie
- 30 g cacao amaro
- 50 ml latte
- 1 cucchiaino lievito per dolci
Per la crema mascarpone alle mandorle
- 500 ml panna montata
- 250 g mascarpone
- 200 g circa crema alle mandorle
Preparazione della ricetta
Preparare la pasta biscotto
- Montare le uova con lo zucchero per 10 minuti, sino a rendere il composto chiaro e spumoso, aggiungere il latte a filo, la farina, il lievito, il cacao setacciati un po' alla volta e, con un cucchiaio di legno, mescolare dall'alto verso il basso per non smontare il composto.
- Versare l’impasto su una placca da forno rivestita di carta forno, livellare bene e infornare a 220 gradi, forno statico già riscaldato, per 6 minuti.
- Mettere la pasta biscotto su un canovaccio, cospargere con lo zucchero di canna, arrotolare e lasciare raffreddare.
Preparare la crema mascarpone alle mandorle
- In una ciotola montare la panna e mettere da parte, in un'altra ciotola capiente versare il mascarpone e la crema alle mandorle e montare con le fruste elettriche, aggiungere la panna e mescolare bene.
- Lasciare da parte un po' di crema e aggiungere ad essa 3 cucchiai colmi di Nutella per realizzare la parte scura, mescolare bene.
Assemblaggio
- Ritagliare la pasta biscotto, formando due calze identiche.
- la cream tart calza della befana va tenuta in frigo per un paio d’ore prima di servirla.