• Iniziare la preparazione della CROSTATA ripiena di MELE CARAMELLATE profumate alla CANNELLA.

Preparare la frolla all'olio

• In una ciotola mescolare zucchero e uova, aggiungere la scorza di limone grattugiata e l'olio, poi il lievito setacciato con la farina, impastare fino ad ottenere un panetto compatto e omogeneo.
• Far riposare in frigo per 30 minuti avvolto in pellicola.

Nel frattempo preparare il ripieno

• Sbucciare e ridurre a tocchetti le mele, irrorare con il succo di limone.
• Metterle in una padella con lo zucchero di canna, gli aromi e la farina di mais, far caramellare a fuoco medio per qualche minuto.
• Riprendere la frolla e, con un matterello, stendere 3/4 di impasto in una sfoglia di 1/2 cm di spessore.
• Foderare una teglia imburrata e infarinata, punzecchiare con i rebbi di una forchetta e stendere un velo di marmellata di albicocche, poi versare le mele caramellate e distribuire la granella di nocciole sulla superficie.
• Con la frolla rimasta creare delle strisce di 2 cm di larghezza e coprite le mele, posizionandole abbastanza fitte.
• Spennellare la superficie con un po’ di latte e fare aderire sopra lo zucchero di canna.
• Cuocere in forno caldo, modalità statico, a 170° per circa 30 - 35 minuti.
• La CROSTATA ripiena di MELE CARAMELLATE profumate alla CANNELLA è pronta per essere gustata.