Iniziare la preparazione dei CONCHIGLIONI al FORNO RIPIENI di CARNE e RICOTTA.
Per prima cosa soffriggere la carne e farla raffreddare.
Bollire la pasta e farla raffreddare.
Passare la ricotta al setaccio.
Aggiungere alla ricotta il resto degli ingredienti: parmigiano, scamorza a pezzetti, tuorli d’uovo e carne macinata.
Cuocere per mezz'ora la salsa di pomodoro con 3 cucchiai di olio.
Riempire le conchiglie con il ripieno preparato.
Adagiarle in una pirofila unta con poco burro.
Versare sopra il sugo di salsa e spolverare con parmigiano grattugiato.
Infornare per circa 20 minuti a 200 gradi fino a doratura.
Le CONCHIGLIONI al FORNO RIPIENI di CARNE e RICOTTA sono pronti per essere gustate.