• Iniziare la preparazione della CIAMBELLA ACE senza burro soffice e umida, ricetta con e senza BIMBY.

Procedimento Bimby

• Mettete all’interno del boccale 50 g di zucchero (tolti dal totale ), la buccia d'arancia, la buccia di mezzo limone e le carote spezzettate. Lavorate per 15 secondi velocità 10.
• Togliere questo composto dal boccale e metterlo in una ciotola.
• Senza lavare il boccale unire le uova con il restante zucchero (170 g) ed il pizzico di sale, lavorare per 4 min a vel 4.
• Unire il succo di limone, la spremuta d'arancia, l'olio ed il composto di carote con le buccie tritate, lavorare per 20 sec vel 4.
• Unire la farina e lavorare per 40 sec vel 4, infine il lievito setacciato e lavorare per 15 sec vel 4.
• Prova anche la torta carote e mandorle e la torta arancia e ricotta.

Procedimento Normale

• Con un frullatore tritare le carote, la buccia d'arancia e il limone con 50 g di zucchero tolti dal totale.
• Se non si ha il frullatore grattugiare prima le carote e poi le bucce.
• Intanto in una ciotola con il frullatore elettrico, oppure con la planetaria montare le uova con lo zucchero ed il pizzico di sale per qualche minuto.
• Aggiungere le carote e le buccie degli agrumi tritati insieme al loro succo e l'olio, lavorare fino a fare amalgamare il tutto, poi aggiungere la farina setacciata e lavorare fino a formare un conposto liscio, infine aggiungere il lievito setacciato e mescolare ancora.

Cottura

• Imburrare ed infarinare uno stampo a ciambella da 24 cm.
• Versare il composto nello stampo.
• Infornare in forno già caldo e statico a 170°, lasciar cuocere 35-40 minuti circa, dipende sempre dal forno, far sempre la prova stecchino.
• Sfornare, lasciare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.
• La CIAMBELLA ACE senza burro soffice e umida, ricetta con e senza BIMBY è pronta per essere gustata.