• Iniziare la preparazione della SBRICIOLATA SALATA di SALSICCIA e BROCCOLI con MOZZARELLA FILANTE.

Preparare il ripieno

• In una padella capiente scaldiamo un po' d'olio extravergine di oliva. Sbricioliamo le salsicce eliminando la pelle e facciamo rosolare per qualche minuto, mescolando continuamente.
• Versiamo i broccoli già cotti e fatti a pezzi e lasciamo cuocere mescolando ogni tanto. Aggiungiamo un pizzico di pepe. Spegniamo il fuoco e lasciamo raffreddare.

Preparare la base

• Prepariamo la farina in una ciotola, aggiungiamo il formaggio grattugiato e il sale. Quindi uniamo mezza bustina di Lievito Istantaneo Pizzaiolo per Torte Salate. Mescoliamo bene.
• Uniamo il burro a temperatura ambiente e un uovo. Impastiamo bene con le mani per amalgamare tutti gli ingredienti e mantenere una consistenza sabbiosa.

Assemblaggio

• Prepariamo una teglia rotonda da 24 cm di diametro, con il fondo rivestito di carta forno. Versiamo la metà dell'impasto premendo bene con le mani per formare la base.
• Al ripieno di salsiccia e broccoli che abbiamo preparato in padella aggiungiamo la mozzarella tagliata a dadini e mescoliamo.
• Versiamo il ripieno sulla base. Quindi con il resto dell'impasto copriamo tutto il ripieno. Aggiungiamone poco alla volta con le mani continuando a sbriciolarlo e premendo leggermente.
• Inforniamo per 45 minuti circa a 180° con il forno statico, oppure a 170° se usiamo il forno ventilato.
• Terminata la cottura sforniamo e lasciamo intiepidire qualche minuto. Togliamo dallo stampo.
• La SBRICIOLATA SALATA di SALSICCIA e BROCCOLI con MOZZARELLA FILANTE è pronta per essere gustata.