Filetti di merluzzo come cucinarli

Preparare le verdure

• Cuocere al vapore le carote tagliate a rondelle e i piselli, condire semplicemente con olio d'oliva, limone e sale.
• Preparare i filetti di merluzzo
• Sbattere l'uovo, passare i filetti di merluzzo prima nella farina, poi nell'uovo ed infine nel pangrattato.

Merluzzo fritto

• Friggere i filetti in olio caldo e a fuoco basso, rigirandoli più volte finché non saranno belli dorati.
• Mettere il merluzzo fritto su carta assorbente per far assorbire l'olio in eccesso.
• Condire il merluzzo impanato con un pizzico di sale su entrambi i lati.

Filetti di merluzzo al forno

• Scaldate il forno a 180°, cuocere i filetti di merluzzo impanati e per 20-25 minuti circa.
• Se si usa il forno ventilato la cottura sarà più uniforme e la doratura più croccante. Se si ha il forno stativo, Girardi filetti a metà cottura.
• Spruzzare il merluzzo con succo di limone ed aggiustare di sale.
• Disporre nel piatto i filetti di merluzzo, le carote, il mais e i piselli.
• Se ami il merluzzo, prova anche il merluzzo patate e pomodorini e il merluzzo con peperoni al forno.

Consiglio goloso

• I filetti di merluzzo si possono servire anche con patate al forno, cotte separatamente oppure con un’insalata di patate lesse, insaporita con pesto genovese, sale e olio.

Conservazione

• Il filetto panato non si può conservare, in quanto perderebbe la sua consistenza croccante. Meglio cuocere solo il quantitativo che si intende servire a tavola, per questo le dosi non sono indicate. Ognuno si regoli in base alle proprie esigenze.

Quanto costa preparare i filetti di merluzzo ricette semplici?

• Questa ricetta è molto economica. Il merluzzo è un pesce ricco di omega 3 e vitamina A, entrambi utili per la nostra salute. Inoltre è un alimento magro ma nutriente, adatto anche alle diete dimagranti.