Preparare la crema

Mettere nel boccale lo zucchero, polverizzare 20 secondi: velocità 10, riunire sul fondo con la spatola.

Aggiungere il latte, i tuorli, l’aroma, il rum e la farina e cuocere 7 minuti 90º velocità 4; trasferire la crema in una ciotola, ricoprire con la pellicola trasparente a contatto e fare reffreddare a temperatura ambiente.

Preparare l’impasto al cioccolato

Preriscaldare il forno a 180º. Imburrare e infarinare una teglia di 24 cm o ciambella o plumcake a piacere e mettere da parte.

Nel boccale pulito e asciutto versare lo zucchero, polverizzare 25 secondi velocità 10; riunire sul fondo con la spatola.

Aggiungere le uova, l’olio di armi, la vanillina e il latte, mescolando 40 secondi velocità 5.

Unire la farina, il cacao e il sale, impastare 40 secondi velocità 6.

Aggiungere il lievito e amalgamare 20 secondi velocità 5.

Versare metà dose nello stampo, mettere sopra la crema al rum e coprire con la restante parte dell’impasto.

Cuocere in forno caldo per 40-50 minuti (io l’ho cotta per 30 minuti a secondo il forno); togliere una volta cotta e lasciare raffreddare prima di sformare.

Spolverizzare con lo zucchero a velo prima di servire.