Mettere nel mixer le mandorle e farle diventare farina, aggiungere zucchero, aroma, uova e infine scorza di arancia. Mixate bene. Tagliare il pan di spagna a strisce di 5 cm, spennellarle con il Grand Marnier e spalmarle con la confettura.
Arrotolare e appoggiare il primo rotolo in una teglia, coperta con un foglio di carta da forno, procedere con le altre strisce, deve prendere la forma di una grande girella.
Spalmare sia sopra che lateralmente con la confettura in modo che la pasta di mandorla aderisca bene.
Usate un sac a poche con la punta rigate e realizzare tante strisce da formare un canestro, con la pasta di mandorle.
Guarnire a vostro piacimento.
Far riposare il dolce per 8 ore, poi metterla in forno fino a doratura.
Lasciarla raffreddare e spruzzarla con la gelatina.