Frullare i biscotti riducendoli in polvere.
Sciogliere il burro e unirlo ai biscotti. Sistemare il composto sulla base dello stampo (rivestito con carta da forno), appiattendo per bene in modo da formare una base compatta.
Mettere in frigo. Intanto preparare la crema.
Ammollare la colla di pesce in acqua fredda per circa cinque minuti. Mescolare lo zucchero a velo con lo yogurt. Riscaldare qualche cucchiaiata di yogurt in un pentolino dove scioglierete la gelatina.
Dopo che si sarà raffreddato aggiungerlo al resto. Montare a parte la panna e unire tutti gli ingredienti.
Aggiungere infine tre cucchiai di crema alla nocciola e mischiare in modo circolare, per non rendere il colore omogeneo.
Mettere a riposare per almeno tre ore in frigorifero.
L’ideale è preparare questa torta almeno il giorno prima di servirla, almeno ha più tempo a disposizione per rassodarsi.
Sciogliere a bagnomaria un paio di cucchiai di crema alla nocciola e spalmarla sulla superficie della torta, poi ricoprirla con le nocciole tritate e a piacere per decorare con qualche nocciola intera.
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