Bollire le patate, farle raffreddare e tagliarle a metà.
Scavarle scavo e togliere da parte quello che rimane
Fare un soffritto con cipolla, sedano, carota ed aggiungo il tritato ed un po’ di vino.
Lasciare cuocere appena 5 minuti, aggiustare di sale e pepe.
A questo condimento aggiungere l’interno delle patate che avete messo da parte, schiacciandole con una forchetta, grana, fontina a scaglie, prezzemolo e mescolare un po’.
Riempire le patate e avvolgerle nelle fettine di bacon.
Mettere in forno a 200 gradi per circa 30 minuti