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Tartellette di frolla salata con mousse al prosciutto cotto

Chef: Stefania Galatolo
Le tartellette di frolla salata sono un finger food perfetto per buffet o da offrire come stuzzichino pre-cena
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Preparazione 20 min
Cottura 10 min
Tempo totale 30 min
Portata Antipasti, Aperitivo
Cucina Italiana
Porzioni 20 tartellette
Calorie 200 kcal

Ingredienti  

Cosa ci serve per preparare le tartellette di frolla salata

  • 200 g. farina
  • 100 g. burro un uovo sale qb.
  • 200 g. prosciutto cotto
  • 150 g. formaggio spalmabile
  • sale
  • latte pepe

Preparazione della ricetta
 

Come preparare le tartellette di frolla salata

  • Preparare la frolla sabbiando farina e burro freddo a pezzi e il sale in una ciotola, dopodiché aggiungere l'uovo e formiamo un panetto, che metteremo in frigo per mezz'ora.
  • Mousse al prosciutto: inserire in un bicchiere alto e capiente tutto il prosciutto insieme al formaggio spalmabile, sale, pepe e latte quanto basta a rendere il composto soffice e spumoso.
  • Prendere a frolla dal frigo e formare delle palline, poco piú grandi di una nocciola, che inseriremo in uno stampo da mini muffins e con l'attrezzo che ho messo in foto premiamo fino a formare la tartelletta, si puó fare anche senza.
  • Bucherellare sul fondo e cuocere a 190° per 15 minuti, inumidre il bordo delle tartellette con maionese e cospargere di semi di sesamo.
  • Riempire le tartellette con la mousse inserita nella sac a posche col beccuccio a stella e decorare (io ho scelto nocciole tostate, mandorle, granella di pistacchio e pomodoro per dare colore), infine adagiare su insalata di songino; sono ottime come aperitivo e come antipasto.