ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE e fragole

RICETTA DI: PATRIZIA AMARADIO

INGREDIENTI:

300 ml acqua
125 g burroZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE
250 g farina
5 g di sale
1 bustina vanillina
15 g di zucchero
300 g uova

Porta a bollore acqua e burro e poi versa d un colpo la farina setacciata con il resto degli ingredienti, tranne le uova, mescolando energicamente sino a vedere sul fondo una patina bianca; fai raffreddare e aggiungi lentamente le uova facendole assorbire. Metti l’impasto nella sac a poche e fai un giro sopra dei fogli di carta forno, friggi a fiamma media e poi riempi con crema pasticcera.

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