RICETTA DI: PATRIZIA AMARADIO INGREDIENTI: 300 ml acqua 125 g burro
250 g farina 5 g di sale 1 bustina vanillina 15 g di zucchero 300 g uova Porta a bollore acqua e burro e poi versa d un colpo la farina setacciata con il resto degli ingredienti, tranne le uova, mescolando energicamente sino a vedere sul fondo una patina bianca; fai raffreddare e aggiungi lentamente le uova facendole assorbire. Metti l’impasto nella sac a poche e fai un giro sopra dei fogli di carta forno, friggi a fiamma media e poi riempi con crema pasticcera.
ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE e fragole
