CUPCAKES ALLA FRAGOLA - Le mille ricette

Chi non ama i cupcakes, irresistibili dolcetti monoporzione all’americana? Ecco qui una preparazione spettacolare, ideata dalla chef Silvana Grandinetti: i Cupcakes alla Fragola, ottimi da gustare e davvero stupendi da vedere, l’ideale per fare una gran bella figura ad un evento pomeridiano come una merenda o un tè. I cupkakes di Silvana prevedono l’utilizzo del Bimby, che semplifica molto la preparazione dell’impasto. Tuttavia, chi non lo possiede può armarsi di un po’ di pazienza e realizzare l’impasto autonomamente, creando sulla spianatoia una fontana con la farina, aggiungendo all’interno uova e zucchero, e amalgamando prima con l’aiuto di un cucchiaio e poi a mano tutti gli altri ingredienti uno dopo l’altro, fino ad ottenere un impasto liscio e morbido. Chi non ha il Bimby dovrà quindi frullare le fragoline e aggiungerle all’impasto, e in seguito proseguire la ricetta esattamente così come è descritta dopo questa breve introduzione. Dopo aver cotto i Cupcakes alla Fragola, mentre si attende che raffreddino, ci si dedica alla copertura: una ricca crema a base di formaggio Philadelphia, resa rosa dal colorante alimentare oppure, per chi lo preferisce, da un po’ di sciroppo di amarene. Una spolverata di zuccherini colorati dà il tocco finale alla decorazione, rendendo i cupcakes davvero bellissimi. Verrà sicuramente voglia di fotografarli, prima di servirli in tavola! Per scoprire la ricetta completa dei cupcakes, non resta che continuare a leggere: qui sotto si potranno trovare gli ingredienti completi e le istruzioni passo a passo per ottenere un risultato perfetto! Cupcake alle Fragole Cupcake alle Fragole con copertura cremosa Bimbý Ingredienti per l’impasto:200 ml latte140 g zucchero semolato2 uova100 g burro300 g farina 00100 g fragolineEstratto vaniglia q.b.1 bustina di lievito per dolciIngredienti per decorare:200 g Philadelphia110 g zucchero a veloColorante alimentare q.b. (Oppure sciroppo di amarena)Confettini colorati q.b. Preparazione:Versare il latte nel boccale del Bimby: 37 gradi per 3 minuti, Velocità 1.Aggiungere tutti gli ingredienti (tranne le fragoline) e montare per 2 minuti a Velocità 4/5.Aggiungere le fragoline e girare per alcuni secondi.Versare il composto nei pirottini da cupcakes e infornare a 180 gradi per 20/25 minuti.Togliere dal forno e lasciare raffreddare.Montare il Philadelphia con lo zucchero a velo, quindi aggiungere un po’ di colorante.Decorare i cupcakes a piacere con il frosting al Philadelphia e gli zuccherini. Buon appetito! Pasticcini e DolcettiAmericanacupcake alle fragole https://www.lemillericette.it/cupcakes-alla-fragola/